LA CARTE

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Salade de saison

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6.00.-

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Salade mêlée

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10.00.-

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Os à moelle à la fleur de sel, pain grillé

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10.00.-

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Crottin de chèvre gratiné sur son toast,

Saladine de saison aux pommes Gala et noix

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16.00.-

Feuilleté aux asperges vertes et champignons des bois,

Crème de cerfeuil

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   15.00.-

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Salade panachée aux lardons rôtis et œuf poché,

Parfumée à l’huile de noix de Terre d’Esize

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15.00.-

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Salade de grosses crevettes et saumon fumé,

Aux agrumes, vinaigrette à la mangue

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19.00.-

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Tartare de féra frais et fumé du Léman

Saladine de saison aux écrevisses

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19.00.-

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Escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes caramélisées

Sur un lit de lentilles GRTA de Cartigny (R. Cocquio)

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20.00.-

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Terrine de campagne artisanale de M. Fabbri,

Céleri rémoulade

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15.00.-

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Assiette de charcuteries

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22.00.-

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Assiette de viande séchée

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25.00.-

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Malakoff maison (2 pièces),

Salade verte

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18.00.-

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Croûte au fromage 3 étages, jambon et œuf,

Accompagnée d’une salade verte

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22.00.-

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Fondue moitié-moitié

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24.00.-

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Tomme de Genève GRTA panée,

Jambon cru de Pays et salade de saison

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25.00.-

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Rösti du VG,

Oignons, fromage, lardons, jambon cru et œuf au plat

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24.00.-

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Émincé de foie de veau à la vénitienne,

Écrasé de pommes de terre, bouquet de légumes frais

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35.00.-

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Langue de bœuf sauce aux câpres,

Riz pilaf et bouquet de légumes frais

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26.00.-

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Véritable longeole genevoise IGP (M.Fabbri),

Poêlée de lentille GRTA de Cartigny (R.Cocquio)

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33.00.-

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Cordon bleu de veau XL “maison”,

Pâtes casarecce GRTA de Terre d’Esize (C.Bosson),

Coulis de tomate

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37.00.-

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Côte de cochon GRTA de Jussy, cuit sur l’os,

Écrasé de pommes de terre, bouquet de légumes frais

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32.00.-

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Filet de bœuf sauce aux morilles et champignons

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45.00.-

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Filet de bœuf sauce béarnaise maison

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42.00.-

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Filet de bœuf sauce poivre vert

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40.00.-

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Faux-filet de bœuf ( 250 g) sauce béarnaise maison

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35.00.-

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Filets de perches frais dorés au beurre citronné

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29.00.-

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Filets de perches frais dorés sauce tartare

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29.00.-

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Filet de féra du lac Léman, sauce vierge aux appétits,

Pommes de terre vapeur aux épices, bouquet de légumes frais

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30.00.-

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Noix de Saint-jacques rôties sur un lit de courgettes, crème d’épices

Pommes de terre vapeur aux épices, bouquet de légumes frais

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34.00.-

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Dessert maison à choix

tous nos desserts sont faits maisons, ils vous seront communiqués de vive voix