LA CARTE

.

Salade de saison

*

6.00.-

.

Salade mêlée,

julienne de légumes

*

10.00.-

.

Salade caesar au poulet rôti

*

15.00.-

.

Feuilleté aux champignons des bois et asperges vertes,

Crème de cerfeuil

*

15.00.-

.

Salade panachée aux lardons rôtis et œuf poché,

Parfumée à l’huile de noix Terre d’Esize

*

15.00.-

.

Tartare de féra frais et fumé du Léman,

Saladine de saison aux écrevisses

*

19.00.-

.

Salade de grosses crevettes et saumon fumé,

Avocat et agrumes, vinaigrette à la mangue

*

18.00.-

.

Escalope de foie gras de canard aux pommes caramélisées,

Sur un lit de lentilles GRTA de Cartigny (R.Cocquio)

*

20.00.-

.

Salade de museau de bœuf de M. Fabbri,

Vinaigrette à la moutarde

*

12.00.-

.

Assiette de charcuteries

*

22.00.-

.

Assiette de viande séchée

*

25.00.-

.

Malakoff maison (2 pièces),

Salade verte

*

18.00.-

.

Croûte au fromage 3 étages, jambon et œuf,

Accompagnée d’une salade verte

*

22.00.-

.

Fondue moitié-moitié

*

24.00.-

.

Tomme de Genève GRTA panée,

Jambon cru de Pays et salade de saison

*

25.00.-

.

Emincé de foie de veau à la Vénitienne,

Ecrasé de pommes de terre, bouquet de légumes frais

*

35.00.-

.

Eventail de magret de canard rôti au miel épicé et poivre de Sichuan,

Bouquet de légumes et pomme de terre fondantes

*

34.00.-

.

Véritable longeole genevoise IGP (M.Fabbri),

Poêlée de lentille GRTA de Cartigny (R.Cocquio)

*

32.00.-

.

Cordon bleu de veau XL “maison”,

Pâtes casarecce GRTA de Terre d’Esize (C.Bosson),

Coulis de tomate

*

37.00.-

.

Côte de cochon GRTA de Jussy, cuit sur l’os,

Ecrasé de pommes de terre, bouquet de légumes frais

*

32.00.-

.

Filet de bœuf sauce béarnaise maison

*

44.00.-

.

Filet de bœuf sauce poivre vert

*

42.00.-

.

Faux-filet de bœuf ( 250 g) sauce béarnaise maison

*

35.00.-

.

Filets de perches frais dorés au beurre citronné

*

29.00.-

.

Filets de perches frais dorés sauce tartare

*

29.00.-

.

Filet de féra du lac Léman, sauce vierge aux appétits,

Pommes de terre vapeur aux épices, bouquet de légumes frais

*

30.00.-

.

Noix de Saint-Jacques rôties sur un lit de courgettes,

Crèmes d’épices

*

34.00.-

.

Dessert maison à choix

tous nos desserts sont faits maisons, ils vous seront communiqués de vive voix