LA CARTE

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Salade de saison

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8.00.-

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Salade mêlée

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11.00.-

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Os à moelle à la fleur de sel, pain grillé

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12.00.-

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Soupe de poissons de roche maison

Rouille, croûtons dorés et fromage râpé

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15.00.-

L’œuf mollet frit

Mousseline de brocolis et pépites de foie gras poêlés

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   17.00.-

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Terrine de foie gras de canard maison

Chutney de poire et gingembre

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19.00.-

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Salade de grosses crevettes et saumon fumé,

Aux agrumes, vinaigrette à la mangue

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19.00.-

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Salade panachée aux lardons rôtis et son œuf poché

Parfumée à l’huile de Terre d’Esize

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18.00.-

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Terrine de campagne artisanale de M. Fabbri,

Céleri rémoulade

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15.00.-

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Assiette de charcuteries

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22.00.-

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Assiette de viande séchée

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25.00.-

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Malakoff maison (2 pièces),

Salade verte

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19.00.-

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Croûte au fromage en étages, jambon cuit fumé et œuf au plat,

Accompagnée d’une salade verte

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24.00.-

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Fondue moitié-moitié

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25.00.-

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Tomme de Genève GRTA panée,

Jambon cru de Pays et salade de saison

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25.00.-

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Rösti du VG,

Oignons, fromage, lardons, jambon cru et œuf au plat

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26.00.-

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Omelette au Gruyère AOP, oignons et fines herbes

Pommes frites fraîches, salade verte

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26.00.-

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Langue de bœuf aux câpres

Riz pilaf, bouquet de légumes frais

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29.00.-

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Mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne

Tagliatelles fraîches au beurre, bouquet de légumes frais

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35.00.-

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Véritable longeole genevoise IGP (M.Fabbri),

Poêlée de lentille GRTA de Cartigny (R.Cocquio)

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33.00.-

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Cordon bleu de veau XL “maison”,

Pâtes casarecce GRTA de Terre d’Esize (C.Bosson),

Coulis de tomate

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42.00.-

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Éventail de magret de canard rôti, miel épicé et poivre de Sichuan

Pommes de terre fondantes, bouquet de légumes frais

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35.00.-

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Filet de bœuf sauce aux morilles et champignons

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45.00.-

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Filet de bœuf sauce béarnaise maison

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42.00.-

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Filet de bœuf sauce poivre vert

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40.00.-

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Faux-filet de bœuf ( 250 g) rassi sur l’os

Sauce béarnaise maison

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37.00.-

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Filets de perches frais dorés au beurre citronné

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32.00.-

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Filets de perches frais dorés sauce tartare

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30.00.-

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Filet de féra du lac Léman, sauce vierge aux appétits,

Pommes de terre vapeur aux épices, bouquet de légumes frais

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30.00.-

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Quenelles de brochet sauce Nantua

Riz pilaf, bouquet de légumes frais

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29.00.-

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Dessert maison à choix

tous nos desserts sont faits maisons, ils vous seront communiqués de vive voix